水稻是喜温作物，在各生育阶段对温度和光照的需求都不一样，种业江湖结合水稻各生育期生长特点及田间表现特性将水稻各生育期的温度管理总结如下。
1.种子发芽期：当种子吸收自身重量25%的水分时开始萌发。种子吸水的速度与温度有关。当水温10℃时，需90h以上才能吸足水分；当水温25℃时，则需48-72h；当水温达到30℃时，只需40h左右。种子吸足水分后，要在30-32℃条件下高温破胸，在适温22-25℃时催芽。30-35℃高温虽然萌发速度较快，但芽的长势弱；萌发的最低温度为9~10℃，但发芽缓慢；种子发芽的最高温度为40℃，超过40℃就会抑制幼根、幼芽的伸长，时间过长，还会灼伤幼根和幼芽而减弱种子的发芽力。
2.幼苗期：在恒温条件下，粳稻出苗的最低温度为12℃，温度15℃以上时出苗正常，幼苗生长健壮。第一片完全叶伸展期温度最高不超过28℃，适宜温度为22~25℃，最低不低于10℃；2~3叶期，最高温度不超过25℃，适宜温度2叶期为22~24℃，3叶期为20~22℃，最低温度均不低于10℃。
3.分蘖期：根生长的适宜温度为25~30℃。发生分蘖的最适气温为30~32℃，最适水温为30~34℃，气温低于20℃，水温低于22℃，分蘖缓慢；气温低于15~16℃，水温低于16~17℃分蘖停止发生；无论什么品种气温超过38~40℃，水温超过40~42℃，分蘖都将停止发生。黑龙江省水稻在营养生长期每生出一片叶需活动积温75~85℃。所以，分蘖期气温、水温高，有利于分蘖的早生快发，促进营养体的生长。
4.幼穗分化期：幼穗分化期是水稻一生中对温度反应最敏感的时期。幼穗发育最适温度为25~30℃，在一定范围内温度高，穗分化速度快，分化过程缩短；温度较低，穗分化延长，颖花较多。粳稻低于19℃不利于穗分化。
5.抽穗期：抽穗的最适温度为25~35℃，过高或过低均不利于抽穗。一般从始穗到齐穗约需1~2周。
6、扬花期：开花期适宜温度为30℃，高于37℃花药易干枯，不利于授粉。低于20℃开花缓慢，低于17℃则不开花，而形成秕粒。阴雨或低温天气，不利于授粉受精。
7、灌浆结实期：灌浆期的适宜温度为25~32℃，在15℃以下灌浆极为缓慢，秕粒或青米增加，水稻在13℃以下灌浆将完全停止，空粒增加。在开花后的25d里，日平均20℃，白天最高气温在26℃以上，夜间不低于16℃的气温条件，有利于灌浆，成熟后的子粒饱满，产量高。
水稻秕粒是开花受精后，在子粒形成过程中停止发育的半实子粒。水稻秕粒率一般在15％左右，严重者可达30％以上。秕粒形成原因：一是养分供应不足，使得器官发育延迟，影响物质向子粒的运输；二是灌浆期遇高温（35℃）或者低温（15℃）。另外，气象条件和栽培条件的不适宜也可导致秕粒。8.成熟期：谷粒成熟的最适温度是21~25℃，过高过低都会造成不同程度的减产。谷粒成熟时昼夜温差大对成熟有利。灌浆期温度每低1℃，成熟期推迟0.5~１d。
